전남 함평군이 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농업인의 농외소득 기반을 마련하기 위한 역량 강화 교육에 나섰다.

함평군 농업기술센터는 “‘2026년 농산물 가공 기초교육’이 지난달 30일 개강했다”고 2일 밝혔다.

교육은 오는 30일까지 매주 화, 목요일 10회에 걸쳐 운영한다. 교육 기간 농산물 가공 전반에 대한 이론 교육과 함평군농산물종합가공센터의 장비를 활용한 실무 중심의 실습 교육이 병행된다.

교육과정은 ▲식품위생법과 위생 관리 ▲신제품 개발 프로세스 ▲식품 가공 기술 ▲식품공전 및 표시 기준 ▲농산물 가공 창업 인허가 절차 ▲건·습식 가공품 제조 실습 등으로 구성됐다.

문정모 함평군 농업기술센터 소장은 “지역 농산물의 가치를 극대화하고 농가의 새로운 소득원을 창출하기 위해 이번 교육을 마련했다”며 “앞으로도 다양한 교육을 통해 농업인들이 전문 기술을 익히고 창업 역량을 갖출 수 있도록 적극 지원하겠다”고 전했다.

이문수 기자