국립순천대학교 산학협력단이 위탁 운영하는 광양시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 지난 6월 24일 광양시보건소 다목적실에서 등록 어린이급식소 및 사회복지시설의 시설장(원장·센터장)과 조리사 등 120여 명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이번 교육은 ‘식중독 예방 및 나트륨 저감화’를 주제로 진행됐으며, 식중독 발생 원인과 예방법, 급식소 위생관리 실천방안 등을 중점적으로 다뤘다.

또한 건강한 식생활 실천을 위한 나트륨 저감화 방법을 함께 안내해 참가자들의 이해를 높였다.

특히 교육에 앞서 퀴즈와 참여형 프로그램을 운영해 참석자들의 적극적인 참여를 이끌었으며, 우수 참여자에게 기념품을 제공해 교육 효과를 높였다.

교육에 참석한 한 어린이집 원장은 “급식소 위생·안전관리의 중요성을 다시 한번 되새기는 시간이었다”고 소감을 전했으며, 사회복지시설 관계자는 “현장에서 바로 활용할 수 있는 실질적인 교육이어서 많은 도움이 됐다”고 말했다.

이해인 센터장은 “안전한 급식환경 조성을 위해서는 시설장과 조리종사자의 역할이 매우 중요하다”며 “앞으로도 현장 중심의 위생·영양교육과 맞춤형 지원을 통해 어린이와 취약계층의 건강한 식생활 환경 조성에 힘쓰겠다”고 말했다.

한편, 광양시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 등록 급식소를 대상으로 위생·안전 및 영양관리를 지원하고 있으며, 지속적인 교육과 컨설팅을 통해 급식소의 관리 수준 향상과 안전한 급식환경 조성에 힘쓰고 있다.

노한상 기자