한국생활개선무안군연합회 우리음식분과는 최근 무안군농산물가공센터에서 양파 소비촉진과 지역 농특산물 활용 확대를 위한 ‘양파김치 담그기’ 활동을 실시했다.

이번 교육은 무안의 대표 농산물인 양파의 다양한 활용 방안을 알리고 소비를 확대하기 위해 마련됐다.

남도음식명인 주금순 대표가 양파김치 담그기 시연과 교육을 진행했으며, 회원들은 직접 양파김치를 만들며 조리법과 활용 방법을 익혔다.

양파김치는 아삭한 식감과 풍부한 영양을 갖춘 음식으로, 양파 소비 확대와 지역 농산물의 부가가치 향상에 도움이 될 것으로 기대된다.

한국생활개선무안군연합회 안행자 회장은 “무안 양파를 활용한 다양한 음식 개발과 보급을 통해 지역 농산물 소비 확대에 힘을 보태겠다”며 “앞으로도 지역 농특산물의 우수성을 알리는 활동을 이어가겠다”고 말했다.

무안군 관계자는 “생활개선회원들의 활동이 지역 농산물 소비 촉진과 농가 소득 증대에 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 농촌여성의 역량 강화와 지역 농업 활성화를 위한 지원을 이어가겠다”고 말했다.

한편 우리음식분과(회장 박미선)는 지역 농특산물을 활용한 향토음식 발굴과 보급 활동을 꾸준히 추진하며 지역 식문화 계승과 농업·농촌 가치 확산에 힘쓰고 있다.

고민재 기자