전남 나주시는 지난달 30일 농업기술센터 농업인교육관에서 ‘우리 쌀·밀 활용 원데이 힐링 디저트 교육’을 시작하고 우리 쌀 소비 촉진과 치유형 식문화 확산에 나선다고 밝혔다.

이번 교육은 우리 쌀을 활용한 디저트 실습으로 시민들의 건강한 식생활에 대한 이해를 높이고 체험 중심 프로그램을 통한 정서적 안정과 치유 경험 제공을 목적으로 마련됐다.

교육은 4월 30일부터 5월 28일까지 총 4회에 걸쳐 운영되며 회차별로 다양한 우리 쌀 디저트 만들기 프로그램이 진행된다.

1회차에서는 ‘아이싱 쿠키 만들기’를 주제로 쌀 반죽을 활용한 디저트 제작과 색감 표현 활동이 이뤄졌다.

특히 이번 과정은 단순 조리 교육을 넘어 오감 체험과 자기표현 활동을 결합해 참여자의 몰입도를 높이고 심리적 안정에 도움을 줄 수 있도록 구성된 것이 특징이다.

나주시농업기술센터는 이번 교육을 통해 우리 쌀의 우수성을 알리고 디저트 등 다양한 형태로 쌀 소비 확대를 도모할 계획이다. 또한 가정의 달을 맞아 어린이날, 어버이날, 스승의 날 등 주요 기념일과 연계한 맞춤형 디저트 프로그램을 운영할 방침이다.

아울러 교육 과정에서는 우리 쌀의 기능성과 가치에 대한 이론 교육과 실습을 병행하여 참여자들이 일상생활에서 활용 가능한 역량을 기를 수 있도록 했다.

교육에 참여한 한 시민은 “직접 만들고 꾸미는 과정에서 집중할 수 있어 의미 있는 시간이었다”며 “우리 쌀로 다양한 디저트를 만들 수 있다는 점이 인상적이었다”고 소감을 전했다.

형남열 나주시농업기술센터소장은 “이번 교육은 우리 쌀 소비 확대와 함께 시민들의 정서적 안정 및 삶의 질 향상에 기여할 것으로 기대된다”며 “앞으로도 우리 농산물을 활용한 다양한 프로그램을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.

노혜란 기자